Aardappelpuree
12 - 14 kleine aardappelen
6 - 8 middelgrote aardappelen
Ingrediënten
- Aardappelen
- 1 eetlepel zout om te koken
- 30 g boter
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper om te kruiden
- gehakte verse peterselie (optioneel)
Instructies
- Bedek de aardappelen in een pan met water en voeg het zout toe. Kook de aardappelen ongeveer 20-25 minuten als je kleine aardappelen gebruikt, of 30 minuten voor middelgrote aardappelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Giet de aardappelen af en laat ze ongeveer 5 minuten drogen.
- Mash de aardappelen met een aardappelstamper, een vork of de bodem van een glas. Hoe dunner, hoe knapperiger.
- Smelt de boter en sprenkel over de aardappelen. Giet er vervolgens olijfolie over. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak in de oven voor 45 - 55 graden, afhankelijk van de dikte van de aardappelen en je persoonlijke voorkeur. Draai ze niet om.
- Serveer warm met gehakte peterselie.
laat een reactie achter