Appel en gembersorbet

Ingrediënten

• 4 grote appels
• 1/4 kopje suiker
• 1 el citroensap
• 1/2 el verse gember, geraspt
• 1/2 tl vanille-extract (optioneel)
• Snufje zout

Apparatuur

• Medium formaat geëmailleerde gietijzeren Dutch oven

Instructies

Bereid de appels voor:

• Schil, verwijder het klokhuis en hak de appels in kleine stukjes.

Kook de Appels:

• In een medium formaat geëmailleerde gietijzeren Dutch oven, combineer de gehakte appels, water, gember en suiker.
• Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, totdat de appels zacht zijn (ongeveer 10-15 minuten).

Pureer het Mengsel:

• Zodra de appels zacht zijn, haal je de Dutch oven van het vuur.
• Voeg het citroensap en vanille-extract toe.
• Gebruik een staafmixer of doe het mengsel in een blender en pureer tot het glad is.

Zeef de Puree (optioneel):

• Voor een extra gladde textuur, zeef de puree door een fijne zeef.

Koel het Mengsel:

• Laat de puree afkoelen tot kamertemperatuur.

Vries de Sorbet in:

• Als je een ijsmachine hebt (niet noodzakelijk), giet het gekoelde mengsel in de ijsmachine en draai volgens de instructies van de fabrikant totdat de sorbet een zachte serveerconsistentie bereikt.
• Doe de sorbet in een luchtdichte container en vries minstens 2 uur in om op te stijven voor het serveren.

Serveren:

• Laat de sorbet een paar minuten op kamertemperatuur ontdooien en pulseer het dan in een blender om lucht toe te voegen, ijskristallen te breken en de gewenste consistentie te creëren.
• Schep de sorbet in kommen of hoorntjes, garneer met citroenschil, geschaafde chocolade (optioneel) en geniet!

Variaties met Kruiden

1. Kaneel Appel Sorbet:

   • Voeg 1 theelepel gemalen kaneel toe aan het appelmengsel tijdens het koken voor een warme, kruidige smaak.

2. Appel Gember Sorbet:

   • Voeg 1/2 - 1 eetlepel vers geraspte gember of 1/2 - 1 theelepel gemalen gember toe aan het appelmengsel voor een pittige, verwarmende twist.

3. Munt Appel Sorbet:

   • Voeg tijdens het koken van de appels een handvol verse muntblaadjes toe aan de steelpan en verwijder ze voordat je gaat pureren. Dit geeft een verfrissende, koele smaak.

4. Appel Tijm Sorbet:

   • Voeg tijdens het koken 1 theelepel verse tijmblaadjes toe aan het appelmengsel. De kruidige smaak past prachtig bij de zoetheid van de appels.

5. Appel Kardemom Sorbet:

   • Voeg tijdens het koken 1/4 theelepel gemalen kardemom toe aan het appelmengsel. Dit geeft een exotische, aromatische smaak die perfect bij de appels past.

6. Gekruide Appel Sorbet:

   • Voeg tijdens het koken een combinatie van 1/4 theelepel gemalen kruidnagel, nootmuskaat en piment toe aan het mengsel. Dit creëert een rijke, gekruide smaak die doet denken aan appeltaart.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.