Jerusalem-artisjoksoep met ingelegde rode ui, witviskuit en geroosterde hazelnoten
Op zoek naar een soep die zowel luxueus als vol diepgang is? Deze aardpeer soep is een prachtig romig, nootachtig en lichtzoet gerecht dat de rijke, aardse smaken van sunchokes benadrukt. Maar wat het echt onderscheidt, zijn de toppings—pittige ingelegde rode uien, delicate witteviskuit en knapperige geroosterde hazelnoten—die lagen van textuur en gedurfde, contrasterende smaken toevoegen. Perfect voor een elegant diner of wanneer je je soep naar een hoger niveau wilt tillen, dit gerecht is net zo indrukwekkend als heerlijk.
3 - 4 porties
Ingrediënten
- 600 gram aardpeer
- 1 gele ui
- 2 dl witte wijn
- 3 dl room
- 6 dl water
- zout, peper
Topping
- Gepekelde rode ui
- 1 dl geroosterde hazelnoten
- 8 el Whitefish Roe
- olijfolie
- Sandwich cress (optioneel)
Benodigdheden
Ingrediënten
- Hak de ui en aardpeer.
- Bak de ui in boter. Voeg de wijn toe en laat het sudderen tot het is gereduceerd tot 1/3. Voeg room en water toe, roer de gehakte aardpeer erdoor en laat het koken tot de aardpeer zacht is, ongeveer 10-15 minuten.
- Meng de ingrediënten en proef met zout en peper.
- Voeg de topping toe aan elke soepkom en serveer direct.
Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen
- Ga naar https://www.printfriendly.com/
- Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
- Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
- Als je klaar bent, klik dan op de printknop.
Laat een reactie achter