Puerto Ricaanse Papas Rellenas

Aantal: 12

Ingrediënten

• 900 gram aardappelen
• 1 eetlepel maïzena + wat extra om de balletjes te vormen
• 2 eetlepels boter
• 1 ei, losgeklopt
• 1/2 portie van Puerto Rican Picadillo
• Zout
• Olie om te frituren
• Mayoketchup, chipotle mayo of mojo de ajo

Benodigdheden

• Cast Iron Dutch oven or Cast Iron Balti Dish

Instructies

1. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn.
2. Giet de aardappelen af en stamp ze met ei, boter en maïzena.
3. Met met maïzena bestoven handen, druk je 1/3 kopje aardappelpuree plat tot een schijf in de palm van je hand. Voeg ongeveer een eetlepel picadillo toe in het midden van de aardappelpuree. Breng de randen samen en vorm er een bal van. Herhaal met de resterende aardappelpuree.
4. In een gietijzeren Dutch oven of een Balti dish, frituur de balletjes in olie (ongeveer 350°F/176°C) gedurende ongeveer 5 minuten, draai ze halverwege om zodat ze overal goudbruin worden.
5. Serveer met je favoriete dipsaus, bijvoorbeeld mayo ketchup, chipotle mayo of mojo de ajo.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.