Moet ik het bovenste, middelste of onderste rek in de oven gebruiken?

 Een veelgestelde vraag over koken en bakken in de oven is of het uitmaakt welk rek je gebruikt.

Het korte antwoord is ja, er zijn verschillende niveaus in de oven met een goede reden, dit artikel legt uit hoe het werkt.

De oven is als een klein doosje ontworpen om warmte zoveel mogelijk te isoleren. De meeste ovens hebben twee warmtebronnen om de oven te verwarmen, één warmtebron onderin en één warmtebron bovenin. Beide warmtebronnen worden ingeschakeld wanneer de oven geprogrammeerd is om een bepaalde temperatuur te bereiken.

Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, wordt de warmtebron boven uitgeschakeld en wordt de warmtebron onder gebruikt om de temperatuur te handhaven door deze af en toe aan te zetten.

De warmtebron onderin wordt gebruikt omdat warmte naar boven stijgt om ervoor te zorgen dat de warmte van onder naar boven in de oven wordt verdeeld. Omdat de warmte naar boven stijgt, is het bovenste deel consequent heter, maar doordat de warmtebron onderin zit en de oven af en toe wordt bijgestookt met warmte die bedoeld is om de hele oven te verwarmen, kan deze worden gebruikt om specifieke resultaten te bereiken naar uw wens.

Het bovenste rek

Warmte stijgt in de oven en daardoor is de temperatuur bovenin constanter. De bovenste plaats is dus ideaal voor gerechten met een gebruinde bovenkant. U kunt gerechten ook afmaken bovenin door de grill de laatste paar minuten te gebruiken.

Middelste rek

Het middelste rek bakt en kookt voedsel gelijkmatiger dan het onderste en bovenste rek en is de beste keuze voor de meeste gerechten en taarten.

Houd er rekening mee dat voor het midden van een grote kalkoen in het midden van de oven, u het rek lager moet plaatsen dan wanneer u een klein gerecht braadt of koekjes bakt.

Het onderste rek

Als u de onderkant van het gerecht dat u kookt of bakt wilt bruinen, bijvoorbeeld om een heerlijke korst op een pizza te krijgen, moet u het onderste rek in de oven gebruiken.

Wat als ik twee gerechten tegelijk in de oven wil bakken?

Als u meer dan één rek moet gebruiken, bijvoorbeeld bij het koken of bakken van twee gerechten tegelijk, gebruik dan het onderste en het bovenste rek en wissel halverwege van plaats om ervoor te zorgen dat de gerechten gelijkmatig gaar worden.

U kunt natuurlijk ook het rek omhoog en omlaag verplaatsen, zelfs als u maar één gerecht kookt en volgens smaak in het midden begint.

Voor liefhebbers van gietijzer werkt het perfect om twee pannen tegelijk te kruiden zonder dat u hoeft te wisselen tussen boven en onder.