Zelfgemaakt Calzone Recept

Het deeg

• 1 kop water
• 1/2 pak droge gist of 25g verse gist
• 1 tl honing
• 1 el olie
• 1 tl zout
• 2,5 kopjes bloem

Toppings

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Gerookte ham
• 1 ei
• Sesamzaadjes

Benodigdheden

• Gietijzeren pizzapan

Instructies

1. Giet 1/4 kop warm water (lichaamstemperatuur) in een mengkom en voeg gist en honing toe, roer en laat 10 minuten staan.
2. Voeg 3/4 kop water, olijfolie en zout toe. Roer even door.
3. Voeg 2,5 kopjes bloem toe en meng met een machine of met de hand.
4. Laat het mengsel 30-40 minuten rusten in een kom met een doek erover totdat het deeg in omvang is verdubbeld.
5. Rol het deeg plat tot een cirkel met een deegroller of met de hand.
6. Leg een paar plakjes prosciutto in het midden van het deeg en volg met een laag ricotta, een laag gerookte ham en eindig met een laag mozzarella.
7. Vouw het deeg zo dat het de vulling bedekt en laat tegelijkertijd een beetje deeg aan de onderkant over om naar boven te vouwen. 
8. Bestrijk met een ei gemengd met een eetlepel water en een beetje sesamzaadjes erop.
9. Gebruik een mes en maak 3 kleine ventilatiegaatjes aan de bovenkant van de pizza.
10. In de oven op 500 °F / 250 °C gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Geniet ervan!