Mac & Cheese in een gietijzeren koekenpan

4 porties

Ingrediënten

Béchamelsaus

• 2.5 el boter
• 1/8 kop bloem
• 2 koppen volle melk
• 1 eierdooier
• 1 tl zout
• 1/4 tl nootmuskaat

Mac & Cheese

• 2 koppen Béchamel
• 1 pak gekookte elleboogpasta
• 2 koppen witte cheddar
• 1/2 kop mozzarella
• 1/2 kop paneermeel
• 2 el boter
• zout 
• peper

Benodigdheden

• Gietijzeren Koekenpan

Methode

1. Breng de melk aan de kook (voorzichtig om overkoken te voorkomen). 
2. Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe, roer.
3. Voeg beetje bij beetje melk toe met een soeplepel en roer grondig om klontjes en aanbranden te voorkomen.
4. Voeg zout, nootmuskaat en de eierdooier toe.
5. Voeg de saus toe aan de macaroni en roer.
6. Voeg de kaas toe en proef met zout en peper.
7. Giet de macaroni in een gietijzeren koekenpan of een andere vorm.
8. Verdeel de paneermeel over de macaroni en verdeel stukjes boter over de paneermeel.
9. Bak in de oven op de hoogst mogelijke temperatuur totdat de bovenkant goudbruin is.