Souvlaki

4 porties

Ingrediënten

• 1 varkenshaas
• 600 gram aardappelen
• 1 citroen
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 zilveruitje
• 4 tomaten
• Kalamata-olijven
• gedroogde oregano
• zout
• zwarte peper
• fetakaas bevroren

Knoflookyoghurt

• 1/2 teentje knoflook
• 2 dl Griekse yoghurt, ongeveer 10%

Oliemengsel voor het vlees

• 2 gedroogde Piri Piri
• Citroenschil van 1/4 citroen.
• 1/2 teentje knoflook
• Limoensap van 1/4 van de citroen
• 1/2 dl olijfolie
• Verse tijm

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 250°C.
2. Kook de aardappelen gedurende 10 minuten en laat afkoelen. Snijd de aardappelen in stukken van ongeveer 3 - 4 cm. Voeg toe aan een bakje met bakpapier. Bak ongeveer 25 minuten.
3. Ondertussen.
4. Voor het oliemengsel dat op het vlees wordt geborsteld. Snij de piri piris in kleine stukjes. Rasp de citroenschil en rasp 1/2 teentje knoflook. Voeg de ingrediënten toe aan een kom. Roer de olijfolie en het citroensap erdoor.
5. Meng yoghurt met 1/2 geraspte knoflookhandschoen.
6. Snijd de groenten in grote stukken. Meng met olijfolie en zout in een kom. Voeg toe aan de bakplaat met de aardappelen en bak nog eens 12 minuten. Als je klaar bent, strooi je oregano over de aardappelen en groenten.
7. Snijd de ossenhaas in plakjes van 1,5 - 2 cm. Schuif het vlees op houten spiesjes en snijd ze eventueel op maat in de grillpan. Bestrijk het vlees met het oliemengsel en bak het in een grillpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 4 minuten aan elke kant.
8. Serveer de souvlaki op de aardappelen en groenten met knoflookyoghurt ernaast. Voeg een beetje schilferig zout toe aan de souvlaki. Rasp de fetakaas erover.

Een recept afdrukken zonder afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Voorbeeld".
3. Beweeg in het voorbeeld het element dat u niet wilt afdrukken (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbaksymbool om het te verwijderen.
4. Als u klaar bent, klikt u op de knop Afdrukken.