knuste poteter

12 - 14 små poteter

6 - 8 mellomstore poteter

Ingredienser

• poteter
• 1 ss salt til koking
• 30 g smør
• 1 ss olivenolje
• salt og pepper til krydder
• hakket fersk persille (valgfritt)

Instruksjoner

1. I en kjele, dekk potetene med vann og tilsett saltet. Kok potetene i ca. 20-25 minutter hvis du bruker små poteter eller 30 minutter for middels størrelse.
2. Forvarm ovnen til 390°F/200°C.
3. Tøm potetene og la dem tørke i ca 5 minutter.
4. Knus potetene med en potetstapper, en gaffel eller bunnen av et glass. Jo tynnere jo sprøere.
5. Smelt smøret og ringle over potetene. Drypp deretter olivenolje. Smak til med salt og pepper.
6. Stekes i ovnen i 45 - 55 grader avhengig av tykkelsen på potetene og dine personlige preferanser. Ikke snu dem.
7. Server varm med hakket persille.