Gulasjsuppe med chuck og poteter

4 porsjoner

Ingredienser

• 500 g Chuck
• Olje til steking
• 4 sjalottløk
• 2-3 røde paprika
• 1 rød chili
• 4 pressede hvitløksfedd
• 1 ts spisskummen
• 2 ts Pepperpulver
• 3 ss kalvekraft
• 1/2 liter vann
• 6 mellomstore poteter
• 3 ss tomatpuré
• Salt 
• Pepper
• 2 dl 17 % yoghurt
• Frisk timian (valgfritt) 

Instruksjoner

1. Skjær chucken i 4 cm terninger. Brun kjøttet i olje i en nederlandsk ovn.
2. Skjær løk og pepper grovt. Fjern frøene fra chilien og finhakk den. Når kjøttet er brunt, sett inn sjalottløk, hvitløk og chili. Stek til Sharlots er gjennomsiktige.
3. Tilsett omtrent halvparten av pepperen og stek i cirka 5 minutter. Tilsett spisskummen, pepperpulver, kalvekraft og vann. La det småkoke i ca. 1,5 time.
   
4. Skrell og skjær potetene i terninger grovt. Tilsett poteter, tomatpuré og resten av pepperen. Rør godt og la småkoke i 30 minutter til.
5. Smak til med salt og pepper. Topp med yoghurt og fersk timian.