New York ostekake med blåbær

new york cheesecake with blueberries

Ingredienser

  • 300 g Graham cracker crust, digestive kjeks, eller informasjonskapsler etter eget valg
  • 150 gram smør
  • 1 dl sukker
  • 1 dl maisstivelse
  • 2 ts vaniljesukker
  • 600 g kremost
  • 2,5 dl kvarg
  • 3 egg
  • 1 dl kremfløte
  • 200 g hvit sjokolade
  • 1 dl frosne blåbær
  • (valgfritt) 1 ss sitron- eller limejuice


Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 392°F/200°C
  2. Smelt smøret
  3. Knus kjeksene i en mikser og bland deretter inn smeltet smør.
  4. Bruk en foodprosessor og pulser kakene til smuler
  5. Trykk godt inn i bunnen av en 9-tommers - 10-tommers springform.
  6. Stek i 10 minutter
  7. I en bolle blander du sukker, maisstivelse og vaniljesukker. Tilsett kvark og kremost. Bland kremet med en stavmikser.
  8. Øv ovnstemperaturen til 435°F/225°C
  9. Tilsett eggene og bland godt. Hell i fløten litt om gangen mens du blander.
  10. Smelt sjokoladen i vannbad og tilsett blandingen.
  11. Hell ostekakedeigen på toppen av skorpen. Bruk en slikkepott for å lage et jevnt lag. Dryss blåbær på toppen.
  12. Tips for å unngå sprekker på kaken (valgfritt, blåbærene vil uansett synke ned i det øverste laget). Pakk aluminiumsfolie rundt springformen for å unngå at vann lekker inn i formen. Kok nok vann til å fylle 1 tomme av en stekepanne. Plasser pannen i stekepannen. Hell forsiktig det varme vannet på innsiden av stekepannen og sett deretter stekepannen i ovnen. Alternativt plasser en stor stekepanne fylt med 1 tomme varmt vann på nederste rille i ovnen.
  13. Stek i 30 minutter. Du kan dekke formen med aluminiumsfolie når kaken blir gyllen for å unngå å brenne seg. Slå av ovnen og la kaken stå uten å åpne ovnsdøren i 30 minutter.
  14. Ta ut kaken og la den avkjøles. Dekk deretter til og avkjøl ostekaken i minst 6 timer eller over natten.
  15. Server med favorittkaffen.

 ingredients of cheesecake

 


Legg igjen en kommentar

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.