Den allsidige urten med en rik historie

Basilikum er en elsket urt som har vært brukt i århundrer i matlaging og medisin. Dens vitenskapelige navn er Ocimum basilicum, og den tilhører myntefamilien. Planten er opprinnelig fra tropiske områder i Sentral-Afrika og Sørøst-Asia, men dyrkes nå over hele verden.

Basilikum har en rik historie som går tilbake til oldtiden. I det gamle Hellas og Roma ble basilikum antatt å ha kraftige helbredende egenskaper. Den ble brukt til å behandle en rekke plager, inkludert hodepine, insektbitt og til og med slangebitt. De gamle egypterne trodde også på basilikums helbredende kraft og brukte den i mange av sine medisinske remedier.

I tillegg til sine medisinske bruksområder har basilikum lenge vært brukt i matlaging. Urten er en basisvare i mange forskjellige kjøkken, inkludert italiensk, thailandsk og indisk. Den er kjent for sin sterke, karakteristiske aroma og smak, som er en kombinasjon av søtt og krydret.

Basilikum kan brukes i en rekke retter, fra pastasauser og supper til salater og marinader. En av de mest populære rettene som inneholder basilikum er pesto, en tradisjonell italiensk saus laget av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, parmesanost og olivenolje. Andre populære retter som bruker basilikum inkluderer caprese-salat, som lages med fersk mozzarella, tomater og basilikum, og thailandsk basilikumkylling, som er en wokrett med kylling, grønnsaker og en smakfull saus laget med basilikum og andre urter og krydder. 

Å dyrke basilikum er relativt enkelt og kan gjøres på flere måter. Urten kan dyrkes i en hage, i potter på en vinduskarm, eller til og med i et hydroponisk system. Den foretrekker godt drenert jord, full sol og jevn fuktighet. Når du dyrker basilikum, er det viktig å klype av toppen av plantene for å oppmuntre til buskete vekst. Se her hvordan du dyrker basilikum fra stiklinger.

Avslutningsvis er basilikum en allsidig urt med en rik historie og mange bruksområder i matlaging og medisin. Den er lett å dyrke og kan brukes i en rekke retter, fra tradisjonell italiensk og thailandsk mat til salater og marinader. Enten du er en erfaren kokk eller nettopp har begynt å eksperimentere med urter, er basilikum en flott urt å ha tilgjengelig og vil garantert tilføre smak og dybde til enhver rett.