Oppskrift på kanelsnurrer i støpejern

Persjoner: Ca 20 rundstykker

Deigen

• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 50 g margarin
• 1,3 kopper / 3 dl melk
• 50 ml / 1/4 kopp / 1/2 dl sukker
1 ml salt t11
• 480 g / 3,4 kopper / 8 dl universalmel

Fyllet

• 50 g margarin
• 1/4 kopp / 1/2 dl brunt sukker
• 2 ts kanel

Topping

• 1 egg
• Perlesukker

Instruksjoner

1. For deigen, bland smeltet margarin og melken og varm opp til ca kroppstemperatur 37 C.
2. Tilsett gjæren og la den hvile i noen minutter.
3. I en bolle, tilsett sukker, salt og mel. Bland med kjøkkenmaskin (til ingenting fester seg på siden av bollen) eller for hånd.
4. La deigen hvile i 40 minutter under et kjøkkenhåndkle til den har doblet seg.
5. Bruk en kjevle og flat ut deigen til en rektangel på ca. 40 cm x 30 cm.
6. Vurm opp smøret i en mikrobølgeovn og fordel jevnt på toppen av deigen.
7. Bland brunt sukker og kanel og fordel jevnt på toppen av deigen.
8. Rull deigen til en sylinder og skjær den i ca 1" stykker.
9. Smør en 12-tommers støpejernsgryte og legg rullene i pannen med litt margin mellom. Eventuelle ekstra biter kan legges i en ekstra panne eller en annen form.
10. La rundstykkene hvile i ca. 20 minutter under et kjøkkenhåndkle.
11. Forvarm ovnen til 480 °F (250 °C)
12. Pisk egget og pensle egget på toppen av rundstykkene og fordel perlesukker på toppen av rundstykkene.
13. Bak rundstykkene i ovnen i 8 minutter.

Nyt!

 Produktene fra denne oppskriften finner du nedenfor:

12-tommers støpejernsgryte

Silicon Hot Handle Holder

Pørste og visp