Spinat Pasta
Her er en morsom måte å inkludere noen flere næringsstoffer og farge til pastaen din.
4 porsjoner
Ingredienser
- 270 gram frossen spinat, eller fersk spinat
- 3 egg
- 3 kopper mel
- salt
Utstyr
Instruksjoner
- Tin spinaten og sil deretter spinaten ved å presse spinaten mot en sil med en skje. Hvis du bruker fersk spinat, stek spinaten i en panne på middels varme til den er visnet. La spinaten avkjøles og fjern deretter væsken ved å presse ut vannet med et håndkle.
- Bland eggene og spinaten til en jevn puré i en mikser.
- Inkorporer saltet og melet i en deig for hånd (ved hjelp av melveggmetoden) eller med en foodprosessor.
- Når du har en shaggy deig, elt deigen i ca 10 minutter for hånd og tilsett så mye mel som trengs. Deigen kan ikke være for fuktig fordi den vil da sette seg fast i pastakutteren og pastaen vil holde seg sammen når den kommer gjennom kutteren.
- Pakk deigen inn i plast og la den hvile i 30 minutter eller mer.
- Lag din ønskede pastaform og tykkelse og kok i ca. 1 minutt i saltet vann. Test for å se om al dente-nivået er riktig for deg.
- Oppbevar eventuell gjenværende deig i kjøleskapet.
Legg igjen en kommentar