Jordskokksuppe med syltet rødløk, hvitfiskrogn og ristede hasselnøtter

Leter du etter en suppe som er både luksuriøs og full av dybde? Denne jordskokksuppen er en vakkert kremet, nøtteaktig og lett søt rett som fremhever de rike, jordnære smakene av sunchokes. Men det som virkelig skiller den ut, er toppingen—syrlige syltede rødløk, delikat hvitfiskrogn og sprø, ristede hasselnøtter—som tilfører lag av tekstur og dristige, kontrasterende smaker. Perfekt for en elegant middag eller når du vil heve suppeopplevelsen, er denne retten like imponerende som den er deilig.

3 - 4 porsjoner

Ingredienser

• 600 gram jordskokk
• 1 gul løk
• 2 dl hvitvin
• 3 dl krem
• 6 dl vann
• salt, pepper

Topping

• Syltet Rødløk
• 1 dl Ristede Hasselnøtter
• 8 ss Whitefish Roe
• olivenolje
• Sandwich cress (valgfritt)

Utstyr

• Emaljert støpejern Dutch Oven gryte

Ingredienser

1. Hakk løk og jordskokk.
2. Stek løken i smør. Tilsett vinen, og la det småkoke til det er redusert til 1/3. Tilsett krem og vann, og rør inn hakket jordskokk og la det koke til jordskokken er myk, ca. 10-15 minutter.
3. Bland ingrediensene og smak til med salt og pepper.
4. Legg toppingen på hver suppeskål og server umiddelbart.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.