Hva er Hasselback-poteter?

Hasselbackpoteter, også kjent som Hasselbackenpoteter, er en klassisk svensk rett som oppsto i restauranten Hasselbacken i Stockholm år 1953. De er tynne skiver poteter som bakes i ovnen til de er sprø på utsiden. og møre på innsiden.

For å lage Hasselback-poteter, start med å vaske og tørke potetene. Skjær dem i tynne skiver, men pass på at du ikke skjærer dem helt igjennom. Legg potetene i en ildfast form og pensle dem med smeltet smør eller olje. Krydre dem med salt og pepper, og andre urter eller krydder du foretrekker. Stek potetene i en forvarmet ovn ved 220 °C i 40-50 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.

Når det kommer til kokekar, fungerer en bakebolle eller bakeplate best for Hasselback-poteter. Hvis du ikke har en, kan du også bruke en støpejernsgryte eller en stekepanne.

Hasselbackpoteter er en allsidig siderett som passer godt sammen med en rekke kjøtt, inkludert roastbiff, kylling og svinekjøtt. De kan også serveres med en rekke sauser, for eksempel rømme, saus eller en hvitløkssmørsaus. I tillegg kan du også toppe dem med revet ost, bacon eller hakkede urter for ekstra smak.

Se denne siden for 4 måter å kutte Hasselback-poteter på.

Opsummert er Hasselback-poteter en klassisk svensk rett som lages ved å skjære poteter i tynne skiver og bake dem i ovnen. De er sprø på utsiden og møre på innsiden, og kan kombineres med en rekke kjøtt og sauser. De kan tilberedes i en ildfast form, støpejernspanne eller en stekepanne.