Calzone med Nduja-saus

2 Pizzas

Ingredienser

• 50 gram (eller etter smak) Nduja
• 400 gram, knuste eller hele hermetiske tomater.
• Mozzarella
• Skinke
• Parmesan (valgfritt)
• Sesamfrø (valgfritt)
• Fersk basilikum (valgfritt)
• 1 egg (valgfritt)

Deigen

• 1 kopp vann
• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 1 ts honning
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 2,5 kopper mel

Instruksjoner

For deigen

1. Hell 1/4 kopp varmt vann (kroppstemperatur) i en miksebolle og tilsett gjær og honning, rør og la stå i 10 minutter.
2. Tilsett 3/4 kopp vann, olivenolje og salt. Rør litt.
3. Tilsett 2,5 kopper mel og bland med maskin eller for hånd.
4. Når det er blandet, la det hvile i 30-40 minutter i en bolle med et håndkle over til deigen har doblet seg i størrelse.

Sausen

1. Miks tomatene i en blender for å få riktig konsistens.
2. I en kjele over middels varme, tilsett Nduja og la den smelte, og tilsett deretter tomatene.

Stek pizzaen

1. Bruk halvparten av deigen og gjør den flat og rund med hendene eller en kjevle.
2. Legg deigen på en pizzapanne eller et stekebrett og tilsett Nduja tomatsaus på den ene halvdelen av deigen, og deretter ost, skinke og eventuelle andre ingredienser du liker. Brett den andre siden av deigen over siden med ingrediensene, og brett deretter kanten av deigen oppover for å forsegle deigen og forhindre at væske renner ut.
3. (valgfritt) Hvis du vil, kan du lage litt deig og lage et mønster på den og legge det på toppen av pizzaen som du kan se på bildene. Pisk et egg med litt vann og pensle eggvask på pizzaen og tilsett noen sesamfrø til pynt.
4. Stek i ovnen på 250°C/480°F i omtrent 13 - 15 minutter.
5. Server med en salat.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.