Gari (Syltet Ingefær)

Gari (Pickled Ginger) er den delikate, søte og syrlige sausen som tradisjonelt serveres med sushi. Den forfriskende smaken hjelper til med å rense ganen mellom bitene, og tilfører eleganse til tallerkenen. Å lage Gari hjemme er enkelt og givende — spesielt når du bruker fersk ingefær og en godt balansert syltevæske. Denne versjonen bruker riseddik, sukker og salt for å lage en klassisk japansk-inspirert sylte som er både livlig og allsidig.

Ingredienser

• 50 gram fersk ingefær
• 2 1/2 dl vann
• 1/2 dl riseddik (su)
• 1/2 dl sukker
  
• 1/2 ts salt

Utstyr

• Medium stor Dutch Oven gryte

Instruksjoner

1. Skrell ingefæren. Skjær ingefæren på tvers i så tynne skiver som mulig - jo tynnere jo bedre! Bruk en skarp kniv eller mandolin.
2. I en kjele over middels varme, kok opp vannet. Tilsett ingefæren. Rør og sett til side i 10 minutter. Sil vannet, og legg ingefæren i en glasskrukke.
3. I en kjele, tilsett eddik, sukker og salt og kok opp til sukkeret har løst seg opp. Hell det over ingefæren. La det avkjøles.
4. Etter omtrent 3 timer er garien klar til servering. Oppbevar Gari kaldt for god holdbarhet.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.