Bolognese

3 - 4 porsjoner

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig
• 500 gram knuste tomater
• 1 gul løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 ss kinesisk soyasaus
• 1 middels stor gulrot
• 1 dl rødvin (eller hvitvin hvis du foretrekker det)
• 1 kjøttbuljongterning
• fløte
• 1 ss tomatpuré
• salt & pepper
• cayennepepper
• oregano
• basilikum
• Parmesan

Fremgangsmåte

1. Hakk løken og riv gulroten.
2. Brun kjøttdeigen.
3. Tilsett soyasaus, løk og gulrot.
4. Lag litt plass midt i pannen og stek tomatpuréen i ett minutt for å få en dypere, rikere smak og bli kvitt eventuell syrlig smak. Bland deretter tomatpuréen med de andre ingrediensene.
5. Tilsett vinen og la det småkoke i ett minutt, tilsett deretter knuste tomater, buljongterning, salt, pepper, cayennepepper, oregano, basilikum og fløte.
6. Server med din favorittpasta og topp med litt revet parmesan.