Kylling og poteter med Dijon-kremsaus
3-4 porsjoner
Ingredienser
- 3 medium store kyllingfileter
- 2 teskjeer italiensk innbrenning
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1/2 pund poteter/220 gram, delt i to eller fire (avhengig av størrelsen på potetene) etter behov med tanke på mengden saus og størrelsen på pannen din. Hvis du foretrekker det, kan du steke potetene separat.
For sausen
- 1 ss smør
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 kopp kyllingkraft
- 2 ss dijonsennep
- 1 kopp kremfløte
- 1/2 ts salt, eller etter smak
- 1/4 ts svart pepper, eller etter smak
Utstyr
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F / 200°C
- Legg kyllingen og potetene i en stor bolle. Drypp over ca. 1 ss olivenolje, vend eller rør for å dekke. Krydre rikelig med salt og pepper, og den italienske innbrenning-blandingen.
- I en stor stekepanne, smelt smør over middels varme. Tilsett ca. 1 ss olivenolje og rør godt.
- Legg kyllingen på den ene halvdelen av pannen, og potetene på den andre halvdelen (eller du kan steke potetene separat, hva du foretrekker). Stek i 3-4 minutter, snu kyllingen og stek i ytterligere 3-4 minutter til den er brunet på begge sider. Overfør kyllingen og potetene til en tallerken.
- Smelt smør i samme panne over middels varme. Stek hvitløk i smøret i 1 minutt til det dufter.
- Rør inn kyllingkraft, dijonsennep og kremfløte, salt og pepper.
- Legg kyllingen og potetene tilbake i pannen, la dem trekke i sausen for å forhindre at de tørker ut i ovnen.
- Stek i 20 minutter i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre.
- Skje dijonsaus fra pannen over kyllingen og potetene, pynt med nymalt svart pepper og friske urter etter smak (valgfritt).
Legg igjen en kommentar