Brød med oliven uten elting

2 små brød eller 1 stort brød

Ingredienser

• 3 kopper brødmel og litt mer til utbaking
• 1-1/2 ts salt
• ¼ ts tørrgjær / 12g fersk gjær
• 1 ts timian
• Skall fra 1 sitron
• 1 ss olivenolje
• 2.25 oz / 63g svarte oliven
• 3 oz / 85g fylte grønne oliven
• 3.5 oz / 99 g Kalamata-oliven
• 12 oz / 340g vann / 3.5 dl

Metode

1. Mål og kutt oliven etter smak.
2. Bland de tørre ingrediensene og bland dem deretter med de våte ingrediensene i en stor bolle. Tilsett oliven og rør. (Det kan se ut som det er for mange oliven, men det vil se annerledes ut etter at det har hvilt)
3. Brett og form deigen med en slikkepott til en ball.
4. Legg plast over deigen og la den hvile i 12-24 timer.
5. Gjenta brettemetoden med en slikkepott, dekk deretter til med et håndkle og la den hvile i 30 minutter.
6. Hell deigen på en godt melet overflate.
7. Flat ut deigen og brett den inn i seg selv og form en ball.
8. Hvis du vil ha 2 brød, del deigen i to og form bitene etter formen du skal bruke til baking. Hvis du bruker en Dutch oven, form til en ball.
9. La deigen hvile i 1,5 timer under et kjøkkenhåndkle.
10. Du kan sette en timer på 1 time og deretter sette ovnen til 450F / 230C og sette inn Dutch oven i 30 minutter. Når de 30 minuttene er over, er både deigen og Dutch oven klar.
11. Hvis du lager to brød, stek i 25 minutter med lokket på og deretter 10 minutter uten lokket. Hvis du lager ett brød, stek i 30 minutter med lokket på og deretter 20 minutter uten lokket.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.