Potet mini pannekaker i en støpejernspanne med cottage cheese og tyttebær

30 minutter

2 porsjoner

Ingredienser

• 2 poteter (ca. 125 gram hver)
• 1 dl melk
• 1 egg
• 1/2 dl mel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• smør til steking

Tyttebær- og cottage cheese-blanding

• 2 ss tyttebærsyltetøy
• 1 dl cottage cheese

Instruksjoner

1. Skrell og riv potetene med et rivjern, og bland til en jevn røre sammen med resten av ingrediensene til pannekakene.
2. Smelt smøret i en panne og stek mini-pannekakene.
3. For tyttebærblandingen: Bland tyttebærsyltetøyet med cottage cheese.
4. Server mini-pannekakene med tyttebærblandingen.