Auberginegrateng
2 - 3 porsjoner
Ingredienser
- 2 auberginer
- 500 gram knuste tomater
- 2 Piri Piri, tørket
- 1 mozzarella
- Ca. 100 gram parmesan
- 1 gul løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Panko
- Oregano
- Fersk basilikum
- Timian
- Salt
- Sort pepper
- rapsolje eller olivenolje
Instruksjoner
- Skjær auberginene på langs i ca. 1 cm tykke skiver og legg skivene på et brett. Salt på begge sider og la hvile i 30 minutter.
- Stek auberginene over middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gyldne.
- Stek løk og hvitløk i en kjele eller panne over middels varme.
- Tilsett knuste tomater og krydre med Piri Piri, salt, pepper, timian og oregano.
- I en ovnssikker form, legg tomatsaus i bunnen, deretter et lag aubergine, et nytt lag tomatsaus. Spre et lag hakket fersk basilikum over tomatsausen. Legg et lag parmesan, med mozzarella på toppen, deretter resten av auberginene, tomatsaus, parmesan, mozzarella, og til slutt et lag panko på toppen.
- Stek ved 220°C i 25 - 30 minutter.
- Server med en salat.
Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
- Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.
Legg igjen en kommentar