Hjemmelaget Calzone-oppskrift

Deigen

• 1 kopp vann
• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 1 ts honning
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 2,5 kopper mel

Topping

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Røkt skinke
• 1 egg
• Sesamfrø

Utstyr

• Støpejernspizzapanne

Instruksjoner

1. Hell 1/4 kopp varmt vann (kroppstemperatur) i en blandebolle, tilsett gjær og honning, rør og la stå i 10 minutter.
2. Tilsett 3/4 kopp vann, olivenolje og salt. Rør litt.
3. Tilsett 2,5 kopper mel og bland med maskin eller for hånd.
4. Når det er blandet, la det hvile i 30-40 minutter i en bolle med et håndkle over til deigen har doblet seg i størrelse.
5. Kjevle deigen til en sirkel med kjevle eller for hånd.
6. Legg noen skiver prosciutto midt på deigen, følg med et lag ricotta, et lag røkt skinke og avslutt med et lag mozzarella.
7. Brett deigen slik at den dekker fyllet, og samtidig la det være litt deig på undersiden som kan brettes oppover. 
8. Pensle med et egg blandet med en spiseskje vann og litt sesamfrø på toppen.
9. Bruk en kniv og lag 3 små lufthull på toppen av pizzaen.
10. I ovnen på 500 °F / 250 °C i omtrent 15 minutter eller til gyllenbrun.

Nyt!