Souvlaki

4 porsjoner

Ingredienser

• 1 svinefilet
• 600 gram poteter
• 1 sitron
• 1 rød paprika
• 1 grønn paprika
• 1 sølvløk
• 4 tomater
• Kalamata-oliven
• tørket oregano
• salt
• svart pepper
• frossen fetaost

Hvitløksyoghurt

• 1/2 hvitløksfedd
• 2 dl gresk yoghurt, ca. 10%

Oljeblanding til kjøttet

• 2 tørkede Piri Piri
• Sitronskall fra 1/4 av en sitron.
• 1/2 hvitløksfedd
• Limesaft fra 1/4 av sitronen
• 1/2 dl olivenolje
• Fersk timian

Utstyr

• Cast Iron Grill Pan

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 250°C.
2. Kok potetene i 10 minutter og la dem avkjøles. Skjær potetene i ca. 3 - 4 cm biter. Legg dem på et brett med bakepapir. Stek i ca. 25 minutter.
3. I mellomtiden.
4. For oljeblandingen som skal pensles på kjøttet. Hakk piri piri i små biter. Riv sitronskallet og riv 1/2 hvitløksfedd. Tilsett ingrediensene i en bolle. Rør inn olivenolje og sitronsaft.
5. Bland yoghurt med 1/2 revet hvitløksfedd.
6. Kutt grønnsakene i store biter. Bland med olivenolje og salt i en bolle. Tilsett på brettet med potetene og stek i ytterligere 12 minutter. Når ferdig, dryss oregano over potetene og grønnsakene.
7. Skjær indrefileten i 1,5 - 2 cm skiver. Tre kjøttet på trespyd og kutt dem til slik at de passer i grillpannen om nødvendig. Pensle kjøttet med olje-blandingen og stek dem i grillpannen på middels varme i ca. 4 minutter på hver side.
8. Server souvlakien på toppen av potetene og grønnsakene med hvitløksyoghurt ved siden av. Tilsett litt flakete salt på souvlakien. Riv fetaost på toppen.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.