Sopa De Brócoli Con Pan De Queso Azul
Ingredientes
- 500 g de brócoli
- 1 cebolla amarilla
- 1 diente de ajo
- 2 patatas
- 2 cubitos de lingotes de verduras
- 2,5 dl de crema
- 140 g de queso azul
- 4 rebanadas de pan de masa madre u otro pan si lo prefieres
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- perejil fresco para decorar
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra
Equipo
Instrucciones
- Precalienta el horno a la temperatura más alta.
- Cortar el brócoli en trozos más pequeños, picar la cebolla y el diente de ajo y cortar las patatas en trozos de 2 cm.
- En un
dutch oven a fuego medio, agregue aceite de oliva y dore el brócoli, la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos. - Agregue el agua, los cubos de lingotes, la sal y la pimienta y déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mezclar la sopa, luego agregar la crema y probar con vinagre.
- Corta el queso azul y colócalo encima del pan y hornéalo durante unos 3-5 minutos en el horno.
- Sirve el pan a la sopa o córtalo en trozos de 1 cm y úsalo como picatostes para cubrir.
- Rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en un círculo sobre la sopa y cubra con perejil fresco.
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