Bibimbap med sopp

4 porsjoner

Ingredienser

Marinade

• 2 ts japansk soya
• 1 ts sukker
• 2 ts sesamolje
• 1 ss hvitvin
• 2 revet hvitløksfedd
• 1/2 dl løkløk i tynne skiver
• 300 g sopp i skiver, for eksempel portabello eller sopp.
• 4 porsjoner ris
• 4 egg
• 1 ss matolje

For servering

• 3 dl kimchi
• 1 porsjon marinert spinat med sesam 
• 1 parti marinerte bønnespirer 
• 1 parti syltet agurk med chili 
• 3 ss gochujang

Veibeskrivelse

1. Bland alle ingrediensene til marinaden og tilsett deretter soppen. La hvile i minst 20 minutter.
2. Kok risen etter instruksjonene på pakken.
3. Stek eggene i oljen. Stek soppen i en stekepanne på høy varme i ca 5 minutter.
4. Legg risen i bunnen av 4 boller. Topp med kimchi, marinert spinat med sesam, marinerte bønnespirer og chili agurk hver for seg og avslutt med egget. Server med gochujang.