Kylling og poteter med Dijon fløtesaus

3-4 porsjoner

Ingredienser

• 3 mellomstore kyllingfileter
• 2 ts italiensk blandingskrydder
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 1/2 pund poteter/220 gram, halvert eller delt i kvarte (avhengig av størrelsen på potetene) etter behov med hensyn til mengden saus og størrelsen på pannen. Hvis du foretrekker det, kan du steke potetene separat.

For sausen

• 1 ss smør⁣
• 1 tsp  finhakket hvitløk⁣
• 1 kopp kyllingbuljong
• 2 ss dijonsennep⁣
• 1 kopp tung krem⁣
• 1/2 tsp salt, eller etter smak⁣
• 1/4 tsp svart pepper, eller etter smak⁣

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 375°F / 200°C
2. Ha kyllingen og potetene i en stor bolle. Drypp med ca 1 ss olivenolje, bland eller rør for å belegge. Krydre rikelig med salt og pepper, og den italienske krydderblandingen.⁣
3. I en stor panne, smelt smør på middels varme. Tilsett ca. 1 ss olivenolje og rør godt.⁣
4. Legg kyllingen til den ene halvdelen av pannen, og potetene i den andre halvdelen (eller du kan steke potetene separat, hva du foretrekker). Stek i 3-4 minutter, vend deretter kyllingen og stek ytterligere 3-4 minutter til den er brunet på begge sider. Overfør kylling og poteter til en tallerken.⁣
5. I samme panne smelter du smør på middels varme. Stek hvitløk i smøret i 1 minutt til dufter.
6. Rør inn kyllingbuljong og dijonsennep, og tykk fløte, salt og pepper.⁣
7. Legg kylling og poteter tilbake i pannen, bløtlegg dem i sausen for å forhindre at de tørker ut i ovnen.⁣
8. Stek i 20 minutter i ovnen til kyllingen er gjennomstekt og potetene er gaffelmøre.⁣
9. Hell dijonsaus fra pannen over kyllingen og potetene, pynt med nyknekket sort pepper og friske urter etter smak (valgfritt).