Auberginegrateng

2 - 3 porsjoner

Ingredienser

• 2 auberginer
• 500 gram knuste tomater
• 2 Piri Piri, tørket
• 1 mozzarella
• Omtrent 100 gram Parmesan
• 1 gul løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• Panko
• Oregano
• Frisk basilikum
• Timian
• Salt
• Sort pepper
• rapsolje eller olivenolje

Instruksjoner

1. Skjær auberginene på langs i ca 1 cm tykke skiver og legg skivene på et brett. Salt på begge sider og la hvile i 30 minutter.
2. Stek auberginene på middels varme i ca 4-5 minutter på hver side til de er brune.
3. I mellomtiden steker du løk og hvitløk i en gryte eller panne på middels varme.
4. Tilsett knuste tomater og smak til med Piri Piri, salt, pepper, timian og oregano.
5. I en ovnssikker form, tilsett tomatsaus i bunnen, deretter et lag med aubergine, et annet lag med tomatsaus. Fordel et lag med hakket fersk basilikum på toppen av tomatsausen. Legg et lag parmesan, med mozzarella på toppen, legg deretter til resten av auberginene, tomatsaus, parmesan, mozzarella, og til slutt et lag panko på toppen.
6. Stekes ved 220°C i 25 - 30 minutter.
7. Server med en salat.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.