Cajun kylling med potetskiver og Chipotle Mayo

1-2 porsjoner

Ingredienser

• 1 kyllingfilet
• 700 - 1000 gram Poteter
• ekstra virgin olivenolje
• 2-3 ss Cajun-krydder
• 4 ss majones
• 2 ts chipotle-pasta
• 1 ts gresk yoghurt
• Saft av en 1/2 lime
• Frisk koriander (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F
2. Skjær potetene i terninger og bland med olivenolje og cajunkrydder til alle kiler er belagt med olivenolje og krydder.
3. Bak kilene i ovnen i ca 30 - 40 minutter, og test når den har ønsket tekstur.
4. I mellomtiden, i en separat stekepanne, tilsett kyllingbrystet og belegg det med olivenolje og gni deretter med Cajun-krydder.
5. Stek kyllingen i 20 - 25 minutter. Tråkle kyllingbrystet minst én gang.
6. I en liten bolle, rør sammen mayo, chipotle-pasta, yoghurt og limejuice.
7. Hvis kyllingen er ferdig før kilene, legg folie over formen som inneholder kyllingen.
8. Når potetskivene er ferdige, skjærer du kyllingen i 1 cm skiver og serverer potetbåtene og chipotlemayo. Pynt med fersk koriander om ønskelig.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.