Kanelboller i en støpejernspanne til baking/steiking/pizza

Porsjoner: Ca. 20 boller

Deigen

• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 50 g smør, smeltet
• 1,3 kopper / 3 dl melk
• 50 ml / 1/4 kopp / 1/2 dl sukker
• 1 ml salt
• 480 g / 3,4 kopper / 8 dl hvetemel

Fyllet

• 50 g smør
• 1/4 kopp / 1/2 dl brunt sukker
• 2 ts kanel

Topping

• 1 egg
• Perlesukker
• Icing Glaze (valgfritt)

Utstyr

• Cast Iron Baking/Frying/Pizza Pan 13.8"/35 cm

Instruksjoner

1. For deigen, bland det smeltede smøret og melken og varm til ca kroppstemperatur 37°C/98°F.
2. Tilsett gjæren og la den hvile i noen minutter.
3. I en stor bolle, tilsett væske, mel, sukker og salt. Bland med kjøkkenmaskin (til ingenting sitter fast på bollen) eller for hånd.
4. La deigen hvile i 40 minutter under et kjøkkenhåndkle til den har doblet seg i størrelse.
5. Bruk en kjevle og kjevle deigen til en rektangulær form på ca 40 cm x 30 cm (16" x 12").
6. Varm opp smøret i mikrobølgeovn og smør det jevnt over deigen.
7. Bland brunt sukker og kanel og fordel jevnt over smøret.
8. Rull deigen til en sylinder og skjær den i biter på ca 2,5 cm (1").
9. Plasser bollene i Cast Iron Baking/Frying/Pizza Pan med litt mellomrom imellom. Eventuelle rester kan legges i en ekstra stekepanne eller en annen form.
10. La bollene hvile i omtrent 20 minutter under et kjøkkenhåndkle.
11. Forvarm ovnen til 480°F (250°C)
12. Pisk egget og pensle egget på toppen av bollene og strø perlesukker på toppen av bollene.
13. Stek bollene i ovnen i omtrent 12-15 minutter. 
14. Smør glasur på toppen av bollene (valgfritt).
15. Server med kaffe eller en drikke etter eget valg.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.