Stekt Butternut Squash Suppe

2 porsjoner

Ingredienser

• 3 kopper butternut squash i terninger
• 1 gul løk
• 1 hvitløkhode
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 grønnsaksbuljongterning
• 0,5 l vann
• 2 - 3 dl fløte
• 1/3 kopp revet parmesan (valgfritt)
• 1-2 ml kajennepepper
• nykvernet sort pepper

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400°F/200°C
2. Tilsett butternut squashen i en stekepanne. Skrell løken, del den i to og legg den i pannen. Skjær av toppen av hvitløkshodet og legg i pannen. Hell over olivenolje og sørg for at alle ingrediensene er dekket.
3. Stek i ovnen i ca 35 minutter.
4. I en kjele, kok opp vannet og tilsett kraftterningen mens du rører til kraftterningen er oppløst.
5. Tilsett butternut squash, løk og hvitløk og omtrent halvparten av kraftvannet i en mikser. Bland til glatt.
6. Tilsett 2 dl av fløten, parmesanen og kajennepepper og bland.
7. Sjekk konsistensen på suppen. Hvis du liker en tynnere suppe, tilsett litt mer buljong.
8. (Valgfritt) Sil suppen i en kjøkkensikt.
9. Server med litt nyknekket sort pepper og fløte til garnering.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.