Røstede tykke svineribber med appelsin- og ingefærglasur og kålsalat med sitron, persille og ristede mandler

Ingredienser

• ca. 1,1 kg/2,42 lb tykke svineribber
• 2 gule løk
• 15 svarte pepperkorn
• 2 teskjeer salt
• 1 kjøttbuljongterning
• 3 laurbærblader
• Appelsin- og ingefærglasur
• Kålsalat med sitron, persille og ristede mandler

Utstyr

• Ovnssikker form
• 10,25" støpejernspanne med løkkehåndtak
• Emaljert støpejern Dutch oven

Instruksjoner

1. Skrell og del løkene i båter.
2. I en Dutch oven, legg kjøttet sammen med løk, pepperkorn, salt, laurbærblader og smuldrede buljongterninger. Dekk med vann og kok opp.
3. Fjern eventuelt skum og la ribbene småkoke forsiktig i 1 1/2 time. Hell eventuelt litt vann i fra tid til annen slik at det alltid dekker kjøttet.
4. Forbered kålsalaten.
5. Hell eventuelt litt vann i fra tid til annen slik at det alltid dekker kjøttet.
6. Sett ovnen på 225˚C/435°F.
7. Kok glasuren.
8. Vend ribbene i glasuren og legg dem i en støpejernspanne.
9. Sett cast iron pan midt i ovnen i omtrent 25 minutter, snu kjøttet av og til og pensle rikelig med resten av glasuren.
10. Server med kålsalat og litt ekstra glasur ved siden av i tilfelle noen ønsker litt ekstra glasur.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.