Bibimbap med sopp

4 porsjoner

Ingredienser

Marinade

• 2 ts japansk soyasaus
• 1 ts sukker
• 2 ts sesamolje
• 1 ss hvitvin
• 2 revne hvitløksfedd
• 1/2 dl tynne skiver vårløk
• 300 g skivet sopp, for eksempel portabello eller champignon.
• 4 porsjoner ris
• 4 egg
• 1 ss matolje

Til servering

• 3 dl kimchi
• 1 porsjon marinert spinat med sesam 
• 1 porsjon marinerte bønnespirer 
• 1 porsjon syltet agurk med chili 
• 3 ss gochujang

Veibeskrivelse

1. Bland alle ingrediensene til marinaden og tilsett deretter soppen. La det hvile i minst 20 minutter.
2. Kok risen i henhold til instruksjonene på pakken.
3. Stek eggene i oljen. Stek sopp i en stekepanne på høy varme i omtrent 5 minutter.
4. Legg risen i bunnen av 4 boller. Topp med kimchi, marinert spinat med sesam, marinerte bønnespirer og chiliagurk hver for seg, og avslutt med egget. Server med gochujang.