Aubergineburger

Porsjoner 4 - 5 burgere

Ingredienser

• 1 aubergine
• 60 g parmesan, finrevet
• 1 egg
• 1 - 2 kuler mozzarella (125 g)
• extra virgin olivenolje
• Havsalt
• Gul løk
• Chipotle-mayo
• Noen friske basilikumblader
• Burgerbrød

Utstyr

• Trefjøl
• Stekepanne

Instruksjoner

1. Skjær en skive aubergine per burger.
2. Salt rikelig på hver side og la det hvile i noen minutter.
3. Stek skivene i en stekepanne i omtrent 3-4 minutter på hver side på middels lav varme eller omtrent 4 - 5 av 9.
4. I mellomtiden, visp egget og riv parmesanen. Skjær mozzarella og tomater i skiver.
5. Vend skivene i egget og deretter i parmesan, og sørg for at parmesanen fester seg til skivene.
6. Stek skivene i 2 minutter på den ene siden og snu deretter. På den ene siden av skiven (halvparten), legg til mozzarella og basilikum, brett den deretter i midten og dekk med lokk. Snu noen ganger til ferdig.
7. Legg lagvis burgerne med toppingen og server.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.