Bagels

16 bagels

Ingredienser

  • 25 g fersk gjær
  • t105 dl vann 37°C t11
  • ½ dl sirup
  • 12 ½ mel (750 g)
  • 2 ts salt
  • 1 eggehvite
  • Blandede frø
Instruksjoner
  1. Smuldre gjæren og bland med vann i en bolle.
  2. Tilsett sirup, mel og salt.
  3. Elt deigen for hånd i 10 minutter eller i maskin i 5 minutter, og la den deretter hvile, tildekket, i 30 minutter.
  4. Elt deigen og skjær den deretter i 16 stykker og rull til kuler. Flat ut og lag et hull i midten og trekk litt for å gjøre hullet større, og legg på et stekebrett dekket med bakepapir. La dem hvile, tildekket, i 30 minutter.
  5. Sett ovnen på 225°C.
  6. Bring vann til koking i en stor gryte eller en nederlandsk ovn. Stek i runder hver bagel og hver side i 1-2 minutter.
  7. La dem tørke på et kjøkkenhåndkle da, men på et ovnsbrett dekket med bakepapir.
  8. Pensl med eggehvite og dryss frø på bagels.
  9. Stekes i ovnen i 15 minutter til bagelen har fått fin farge. La dem avkjøles i et minutt. Avkjøl bagelen du ikke spiser umiddelbart.

 

 


4 kommentarer


  • yvPCZmLxj

    NQmCeRyBSXidDh


  • auJAhXdNqWp

    nKpBahUTsgdqV


  • htyKYUGpdvDnqcr

    dZUEzSvD


  • ZbScwYLhTAGxgX

    JRrSxvbul


Legg igjen en kommentar

Questo sito è protetto da hCaptcha e applica le Norme sulla privacy e i Termini di servizio di hCaptcha.