Strimlet minuttbiff med purre og sopp

Ingredienser

• 600 g min biff
• 1 dl chilisaus
• 1/2 dl fløte
• 2 tsk bikarbonat
• 1 purre
• 10 sopp
• 3 ss kinesisk soya
• 1 storfebuljongterning
• 1 - 2 fedd hvitløk
• 4 ss potetmel eller maisstivelse
• 10 dl vann
• Matolje
• Sesamolje

Veibeskrivelse

1. Riv den minste biffen i 1/2 cm strimler og bland med chilisaus, fløte og bikarbonat. Mariner i kjøleskapet i minst 2 - 3 timer eller mer hvis du har tid.
2. Skjær soppen i skiver og stek i sesamolje. Gjør så det samme med purren.
3. Stek den strimlede minuttsteiken en liten stund i omganger i en stekepanne eller nederlandsk ovn.
4. I en kjele, tilsett 7 dl vann, soya, buljongterning og presset hvitløk. La det småkoke i et minutt eller to, og tilsett deretter kjøtt, sopp og purre.
5. Bland potetmel med resten av vannet og hell det i kjelen sammen med resten av ingrediensene. Kok opp.
6. Server med jasminris.