Pasta Puttanesca

4 porsjoner

Koketid: 15 minutter

Ingredienser

• 1 boks knuste tomater
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 4 ansjosfileter, hakket
• 1/2 kopp kalamataoliven, uten stein
• 1/4 kopp kapers
• 1/2 ts knuste røde pepperflak
• 450 g spaghetti
• Salt
• Extra virgin olivenolje
• Revet parmesan til servering

Utstyr

• Støpejernswok

Instruksjoner

1. I en stor støpejernspanne eller støpejernswok på middels varme, tilsett olivenolje og hvitløk, stek i ca. 1 minutt til det dufter. Tilsett ansjos, kapers, kalamataoliven og stek i 1 minutt til. Tilsett knuste tomater og chiliflak. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i 15 minutter.
2. Kok pastaen etter anvisningene på pakken til den er al dente. Sil av pastaen og tilsett i sausen, vend til den er dekket.
3. Server med revet parmesan.