Bread ·
Olive Bread ·
Ikke elt olivenbrød
2 små brød eller 1 stort brød
Ingredienser
- 3 kopper brødmel og litt mer til støvtørking
- 1-1/2 ts salt
- ¼ ts instant gjær / 12g fersk gjær
- 1 ts timian
- Skall fra 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- 2,25 oz / 63 g svarte oliven
- 3 oz / 85 g fylte grønne oliven
- 3,5 oz / 99 g Kalamata-oliven
- 12 oz / 340g vann / 3,5 dl
Metode
- Mål opp og skjær olivenene etter smak.
- Bland de tørre ingrediensene og bland dem deretter med de våte ingrediensene i en stor bolle. Tilsett oliven og rør. (Det kan se ut som det er for mange oliven, men det vil se annerledes ut etter at det har hvilt)
- Brett og form deigen med en slikkepott til en ball.
- Legg plast over deigen og la den hvile i 12-24 timer.
- Gjør bretteprosedyren igjen med en slikkepott, dekk deretter til med et håndkle og la den hvile i 30 minutter.
- Hell deigen på en godt melet overflate.
- Flatt deigen og brett den inn i seg selv og form en ball.
- Hvis du vil ha 2 brød, kutt deigen i to og form bitene etter formen du skal bruke til å bake i. Hvis du bruker en nederlandsk ovn, form til en ball.
- La deigen hvile i 1,5 time under et kjøkkenhåndkle.
- Du kan stille inn en timer på 1 time og deretter sette ovnen til 450F / 230C og sette inn den nederlandske ovnen i 30 minutter. Når de 30 minuttene er ute er både deigen og den nederlandske ovnen klare.
- Hvis du lager to brød, stek i 25 minutter med lokk på og deretter 10 minutter uten lokk. Hvis du lager ett brød, stek i 30 minutter med lokk på og deretter 20 minutter uten lokk.
LAGRE EN OPPSKRIFT FOR SENERE?
Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.
Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
- Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.
Legg igjen en kommentar