Ananas Teriyaki Glasert Laks (Støpejernspanne Metode)

Har du lyst på noe søtt, smakfullt og tilfredsstillende? Denne ananas-teriyaki glasert laksen er en smakfull vri på en klassisk japansk favoritt. Forankret i japansk matlaging, refererer teriyaki til en tradisjonell metode for glasering og grilling med en søt-salt saus laget av soyasaus, mirin og sake. Denne versjonen gir en tropisk vri ved å inkludere ananasjuice og brunt sukker, som gir retten en frisk, fruktig lyshet som passer perfekt med rik, flassende laks. Laget helt i en støpejernspanne, er denne oppskriften enkel nok for en ukedagsmiddag, men deilig nok til å imponere. Server med ris og et dryss sesamfrø for et livlig, japansk-inspirert måltid.

2 porsjoner

Ingredienser

• 2 laksefileter, med eller uten skinn

• ¼ kopp soyasaus

• ⅛ kopp (2 ss) brunt sukker

• ¼ ts revet ingefær

• 1 fedd hvitløk, finhakket

• ¼ ss risvineddik

• 3 oz ananasjuice (se hjemmelaget versjon nedenfor)

• ½ ss maisstivelse

• 1 ss vann

• Skivet vårløk, til pynt

• Sesamfrø, til pynt

Hjemmelaget ananasjuice (gir ~3 oz / 90 ml):

Ingredienser

• 100 g frossen ananas

• 2–4 ss kaldt vann (juster for ønsket konsistens)

Instruksjoner

1. Tin den frosne ananasen litt hvis den er hard.

2. Blend ananas, vann og valgfrie ingredienser til det er glatt.

3. Sil for en tynnere juice.

Utstyr

• Støpejernspanne
• Støpejern serveringspanne

Instruksjoner

1. Lag teriyaki-glasuren:
   I en liten kjele, kombiner soyasaus, brunt sukker, ingefær, hvitløk og risvineddik. La det småkoke på middels lav varme, rør i ca. 5 minutter.
2. Tykk sausen:
   I en liten bolle, bland maisstivelse og vann til det er glatt. Rør det inn i sausen sammen med ananasjuicen. La småkoke i 5–10 minutter, eller til glasuren tykner og dekker baksiden av en skje. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle litt.
3. Forvarm ovnen:
   Forvarm ovnen til 400°F (200°C).
4. Forbered laksen:
   Tørk laksefiletene med papirhåndklær. Smør bunnen av en støpejernspanne lett med olje, og legg deretter laksefiletene med skinnsiden ned (hvis du bruker med skinn) i den kalde pannen. Skje en raus mengde glasur over toppen av hver filet.
5. Stek laksen:
   Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i 10–12 minutter, eller til laksen akkurat er gjennomstekt og flaker lett med en gaffel.
6. Grill for å avslutte:
   Skje litt mer glasur på toppen av hver filet. Sett ovnens grill på høy, og grill i 2–3 minutter til glasuren bobler og karamelliseres litt. Følg nøye med for å unngå at det brenner seg.
7. Pynt og server:
   Server laksen med ris eller dine favorittilbehør og pynt med skivet vårløk og sesamfrø.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.