Hva er Hasselback-poteter?

Hasselback-poteter, også kjent som Hasselbacken-poteter, er en klassisk svensk rett som oppsto på Hasselbacken-restauranten i Stockholm i 1953. Det er tynne potetskiver som bakes i ovnen til de er sprø utenpå og myke inni.

For å lage Hasselback-poteter, start med å vaske og tørke potetene. Skjær dem i tynne skiver, men vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom. Legg potetene i en ildfast form og pensle dem med smeltet smør eller olje. Krydre med salt og pepper, og eventuelt andre urter eller krydder du foretrekker. Bak potetene i en forvarmet ovn på 425°F/220°C i 40-50 minutter, eller til de er gyldne og sprø.

Når det gjelder kokekar, fungerer en ildfast form eller stekebrett best for Hasselback-poteter. Hvis du ikke har en, kan du også bruke en støpejernspanne eller en stekepanne.

Hasselback-poteter er en allsidig siderett som passer godt til ulike typer kjøtt, inkludert stek, kylling og svin. De kan også serveres med forskjellige sauser, som rømme, brun saus eller en hvitløksmørsaus. I tillegg kan du toppe dem med revet ost, bacon eller hakkede urter for ekstra smak.

Se denne siden for 4 måter å skjære Hasselback-poteter på.

Oppsummert er Hasselback-poteter en klassisk svensk rett som lages ved å skjære poteter i tynne skiver og bake dem i ovnen. De er sprø utenpå og myke inni, og kan kombineres med ulike typer kjøtt og sauser. De kan tilberedes i en ildfast form, støpejernspanne eller en stekepanne.