Buffalo Kyllingburger

Ingredienser

• Kyllingfileter eller benfrie skinnfrie kyllinglår
• Salt
• Rapsolje til steking
• Buffalo-saus
• Blåmuggostsaus
• Hamburgerbrød
• Isbergsalat, hakket

Panering for omtrent 3 - 4 kyllingbiter

• 100 g mel (for brødblanding)
• 1/3 ts salt
• 1/3 ts pepper
• 1/2 ts cayennepepper
• 1/2 ts paprika
• 2 g hvitløkspulver
• 100 g kjernemelk
• 65 gram mel (for å vende i)

Utstyr

• Støpejern Balti Dish
• Medium størrelse emaljert støpejern Dutch oven

Instruksjoner

1. Salt kyllingstykkene på begge sider.
2. Panering: I en bolle, bland alle tørre ingredienser sammen, unntatt melet som brukes til panering. Forbered to ekstra boller: en med kjernemelk og en annen med paneringsmel. Hell en liten mengde kjernemelk i den krydrede brødblandingen og visp til det danner klumper samtidig som det fortsatt er tørt og pulveraktig.
3. Paner kyllingen ved først å vende den i vanlig mel, deretter i kjernemelk, og til slutt i den krydrede brødblandingen, og press brødingen godt på kjøttet for å sikre at den fester seg. La den panerte kyllingen hvile i noen minutter før fritering.
4. Lag Buffalo Sauce og Blue Cheese Sauce.
5. Fritering: Hell 3 kvartal nøytral olje (eller nok til å skape en dybde på 7,5 cm) i en stor, tungbunnet gryte, for eksempel en støpejern Balti dish. Varm opp på middels varme til oljen når 175°C. Legg forsiktig kyllinglår i oljen, og friter kun 2 - 3 stykker om gangen. Stek i 4 - 5 minutter til de blir gyldenbrune. Når de er ferdigstekt, overfør kyllingen til en bolle og drypp buffalo-saus over for å dekke.
6. Servering: I en støpejernspanne over middels varme, rist bollene. Legg litt isbergsalat i bunnen av bollen (du kan også legge til andre toppinger etter eget valg). Legg på kyllingen, etterfulgt av en raus skje blåmuggostsaus. Topp med topplokket og nyt.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.