Fransk løksuppe

Denne oppskriften tar deg med på en kulinarisk reise til hjertet av det franske kjøkken, hvor karamellisert løk, rik kraft og et boblende lag med smeltet ost kommer sammen i perfekt harmoni. Bli med oss mens vi utforsker trinnene for å lage dette sjelfulle, smakfulle mesterverket som har tålt tidens tann. Enten du er en erfaren hjemmekokk eller nettopp har startet dine kulinariske eventyr, lover denne oppskriften å fylle kjøkkenet ditt med tradisjonens og varmens aromaer. La oss dykke ned i kunsten å lage den perfekte franske løksuppen.

4 - 5 porsjoner

Ingredienser

• 1 kg / 2.2 lb gul løk
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss fersk timian, hakket eller 1/2 ts tørket timian
• 1 ss sukker
• 3 ss smør
• 1,2 liter vann
• 2 grønnsaksbuljongterninger
• 2 laurbærblad
• 2 dl hvitvin
• 2 ts hvitvinseddik
• 1/2 baguette eller brød etter eget valg
• 2 dl Gruyère ost, revet, eller ost etter eget valg
• salt og svart pepper

Utstyr

• Støpejern Dutch oven 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Instruksjoner

1. Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Tilsett olivenolje og løk i en gryte/casserole/Balti dish/extra deep cast iron skillet (ikke bekymre deg om gryten er nesten full siden volumet vil reduseres til omtrent 1/3 før de resterende ingrediensene tilsettes).
2. Svet løken på middels lav varme med lokk i omtrent 30 minutter, rør av og til.
3. Fjern lokket og øk varmen til middels høy. Tilsett hvitløk, timian, sukker og smør, og brun løken litt.
4. Forvarm ovnen til 250°C/480°F.
5. Hell i vinen og la det småkoke i noen minutter.
6. Tilsett vann, buljongterninger og laurbærblad. La det småkoke i omtrent 10 minutter og smak til med eddik, salt og pepper.
7. Fjern laurbærene.
8. Skjær brødet i skiver og brun brødet i en Dutch oven skillet.
9. Legg suppen i en ovnssikker bolle, topp med et lag skivet brød og legg et lag ost på toppen av det.
10. Bak suppen i ovnen til osten er gyllen.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.