Hjemmelaget Za’atar Krydderblanding

Za’atar er mer enn bare en krydderblanding—det er en elsket basis i levantinsk matlaging, full av jordnære, syrlige og nøtteaktige smaker. Tradisjonelt drysset på flatbrød, blandet med olivenolje eller brukt til å krydre grillet kjøtt og grønnsaker, gir za’atar umiddelbar dybde og liv til enhver rett. Selv om det finnes regionale variasjoner, blander denne hjemmelagde versjonen tørkede urter, sumak og ristede sesamfrø for en perfekt balansert, aromatisk blanding du kan lage på minutter.

Enten du legger det til i kyllingmarinader, dyppolje eller til og med ovnsstekte grønnsaker, vil denne za’atar raskt bli din foretrukne innbrenning.

Ingredienser

• 1 tsj tørket oregano

• ½ ts tørket timian

• ½ ss sumac

• 2 ts sesamfrø

• Salt og nymalt pepper, etter smak

Utstyr

• Støpejernspanne

Instruksjoner

1. Rist sesamfrø
   I en liten tørr stekepanne på lav varme, rist sesamfrø til de er gyldne og aromatiske (ca. 1–2 minutter). La dem avkjøles.

2. Kombiner krydder
   I en liten bolle, bland oregano, timian, sumac, ristet sesamfrø, salt og pepper.

3. Oppbevar eller bruk
   Bruk umiddelbart eller overfør til en lufttett beholder. Holder seg i opptil 6 måneder på et kjølig, tørt sted.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.