Moste poteter

12 - 14 små poteter

6 - 8 mellomstore poteter

Ingredienser

• poteter
• 1 ss salt til koking
• 30 g smør
• 1 ss olivenolje
• salt og pepper til innbrenning
• hakket fersk persille (valgfritt)

Instruksjoner

1. I en kjele, dekk potetene med vann og tilsett saltet. Kok potetene i omtrent 20-25 minutter hvis du bruker små poteter eller 30 minutter for middels størrelse.
2. Forvarm ovnen til 390°F/200°C.
3. La potetene renne av og tørke i omtrent 5 minutter.
4. Mos potetene med en potetmoser, en gaffel eller bunnen av et glass. Jo tynnere, jo sprøere.
5. Smelt smøret og drypp over potetene. Drypp deretter olivenolje. Innbrenn med salt og pepper.
6. Stek i ovnen i 45 - 55 minutter avhengig av potetenes tykkelse og din personlige preferanse. Ikke snu dem.
7. Server varm med hakket persille.