Blåbærpai med kremet Amaretto- og mandelfyll

6 - 8 porsjoner

Ingredienser

• 250 g blåbær, frosne
• 50 g smør (romtemperert)
• 0,5 dl sukker
• 2 egg
• 2 ss Amaretto
• 0,5 ts vaniljesukker
• 2,5 dl mandelmel
• 2 ss hvetemel
• Ca. 250 g - 300 g butterdeig (rull eller frosne plater)
• 2 ss rå rørsukker
• Vaniljesaus

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Pisk sammen smør og sukker med en håndmikser. Tilsett 1 egg, vaniljesukker, Amaretto, og pisk til det er glatt. Tilsett mandelmel og 1 ss hvetemel og bland til det er kombinert.
3. Legg deigen på bakepapir, og hvis du bruker plater, rull dem forsiktig sammen med en kjevle.
4. Smør mandelkremskiven på deigen, men la det være ca. 4 cm på sidene som skal brettes over senere.
5. Bland blåbærene med 1 ss hvetemel og 1 ss rå rørsukker. Fordel deretter blåbærene på toppen av mandelkremskiven, mest i midten.
6. Brett sidene opp over bærene nok til å unngå at væske fra bærene renner ut under steking i ovnen.
7. Pensle den brettede deigen med 1 sammenpisket egg og dryss den resterende 1 ss rå rørsukker på egget som er penslet på den brettede deigen.
8. Plasser paien på et brett eller ovnssikker form ved å løfte bakepapiret, vi brukte en emaljert støpejern stekepanne. Stek midt i ovnen i ca. 45 minutter. Dekk med aluminiumsfolie hvis deigen får for mye farge etter 30 minutter.
9. Server paien med pisket krem eller vaniljesaus.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.