Auberginegrateng

3 - 4 porsjoner

Ingredienser

• 2 auberginer, omtrent 800-1000 gram
• 3-4 løk
• 150 gram fetaost
• 1/2 dl persille
• 1 ts tørket mynte
• 2 dl kremfløte
• 1 dl revet ost
• salt og pepper
• extra virgin olivenolje til steking

Utstyr

• 10" Cast Iron Skillet or Enameled Cast Iron Roasting Pan

Instruksjoner 

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
2. Skjær auberginene i 1 cm tykke skiver og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovnen til de er myke og har fått litt farge.
3. Skjær løken i tynne skiver og brun i en støpejernspanne på middels varme. Krydre med salt og pepper.
4. Lag et lag med auberginer i bunnen av en 10" støpejernspanne og spre deretter halvparten av løken, halvparten av mynten, halvparten av persillen og smuldre halvparten av fetaosten på toppen.
5. Lag et lignende lag med resten av auberginen, løken, mynten, persillen og fetaosten.
6. Avslutt med revet ost og hell deretter kremen over alt.
7. Stek i ovnen på 220°C/430°F i omtrent 30-35 minutter.
8. Server med en salat.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.