Sopa de Brócolis com Pão de Queijo Azul

 broccoli soup recipe

Ingredientes

  • 500 g de brócolis
  • 1 cebola amarela
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas
  • 2 cubos de barras de vegetais
  • 2,5 dl de creme
  • 140 g de queijo azul
  • 4 fatias de pão de massa fermentada ou outro pão se preferir
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • azeite virgem extra
  • salsa fresca para enfeitar
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta preta

Equipamento


Instruções

  1. Pré-aqueça o forno na configuração mais alta.
  2. Corte os brócolis em pedaços menores, pique a cebola e o dente de alho e corte as batatas em pedaços de 2 cm.
  3. Em um forno holandês em fogo médio, adicione azeite e frite os brócolis, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
  4. Adicione a água, os cubos de ouro, o sal e a pimenta e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
  5. Misture a sopa, adicione o creme de leite e experimente com vinagre.
  6. Corte o queijo azul e coloque-o sobre o pão e leve ao forno por cerca de 3-5 minutos.
  7. Sirva o pão à sopa ou corte-o em pedaços de 1 cm e use-os como croutons para cobertura.
  8. Regue cerca de 1 colher de sopa de azeite em um círculo sobre a sopa e cubra com salsa fresca.
ingredients to broccoli soup
broccoli on a cutting board
searing broccoli, onion, garlic and potatoes in an enameled cast iron dutch oven
simmering the soup
broccoli soup waiting for the topping
blue cheese bread
broccoli soup served with blue cheese bread
broccoli soup

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