Soup ·
Sopa de Brócolis com Pão de Queijo Azul
Ingredientes
- 500 g de brócolis
- 1 cebola amarela
- 1 dente de alho
- 2 batatas
- 2 cubos de barras de vegetais
- 2,5 dl de creme
- 140 g de queijo azul
- 4 fatias de pão de massa fermentada ou outro pão se preferir
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- azeite virgem extra
- salsa fresca para enfeitar
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta
Equipamento
Instruções
- Pré-aqueça o forno na configuração mais alta.
- Corte os brócolis em pedaços menores, pique a cebola e o dente de alho e corte as batatas em pedaços de 2 cm.
- Em um forno holandês em fogo médio, adicione azeite e frite os brócolis, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
- Adicione a água, os cubos de ouro, o sal e a pimenta e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Misture a sopa, adicione o creme de leite e experimente com vinagre.
- Corte o queijo azul e coloque-o sobre o pão e leve ao forno por cerca de 3-5 minutos.
- Sirva o pão à sopa ou corte-o em pedaços de 1 cm e use-os como croutons para cobertura.
- Regue cerca de 1 colher de sopa de azeite em um círculo sobre a sopa e cubra com salsa fresca.
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