Blåbærpai med kremet amaretto og mandelfyll

6 - 8 porsjoner

Ingredienser

• 250 g blåbær, frosne
• 50 g smør (romtemperatur)
• 0,5 dl sukker
• 2 egg
• 2 ss Amaretto
• 0,5 ts vaniljesukker
• 2,5 dl mandelmel
• 2 ss universalmel
• Omtrent 250 g - 300 g butterdeig (rull eller frosne ark)
• 2 ss rårørsukker
• Vaniljesaus

1. Forvarm ovnen til 356°F/180°C.
2. Pisk sammen smør og sukker med en stavmikser. Tilsett 1 egg, vaniljesukker, Amaretto og visp til det er glatt. Tilsett mandelmel og 1 ss universalmel og bland til det er blandet.
3. Legg deigen på bakepapir og hvis du bruker ark rull dem forsiktig sammen med en kjevle.
4. Smør mandelkremen på deigen, men la det være ca 4 cm på sidene som skal brettes over senere.
5. Bland blåbærene med 1 ss universalmel og 1 ss rårørsukker. Fordel så blåbærene oppå mandelkremen, det meste i midten.
6. Brett sidene opp over bærene nok til å unngå at væske fra bærene renner ut når de stekes i ovnen.
7. Pensl den brettede deigen med 1 sammenvispet egg og dryss de resterende 1 ss rårørsukker på toppen av det penslede egget på den brettede deigen.
8. Plasser paien på et brett eller ovnssikker form ved å løfte opp pergamentpapiret, vi brukte en emaljert støpejernsstekepanne. Stek midt i ovnen i ca 45 minutter. Dekk til med aluminiumsfolie hvis deigen får for mye farge etter 30 minutter.
9. Server paien med pisket krem ​​eller vaniljesaus.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.