Luksuriøs Rekerull

6 porsjoner

Ingredienser

Pannekake

• 125 g smør
• 2 1/2 dl mel
• 3 dl melk
• salt
• 4 egg

• 2 ss smør
• 3/4 dl mel
• 2 1/2 dl melk
• 1 1/2 dl kremfløte
• 1 dl revet ost
• 250 - 300 gram pillede reker
• 2 ss dill, hakket
• salt og pepper
• 1 - 2 ss revet pepperrot (valgfritt)

• 1 1/2 dl revet ost
• 100 g pillede reker
• dill
• 3 - 4 skiver sitron

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
2. Smelt smør i en kjele over middels varme.
3. Tilsett mel, melk og salt, og rør til røren slipper sidene på kjelen. Ta kjelen av varmen og tilsett ett egg om gangen, visp med elektrisk håndmikser.
4. Smør røren på et bakebrett (ca. 40 x 30 cm) dekket med bakepapir.
5. Bak i ovnen i ca. 20 minutter. La det avkjøles på bakepapiret.
6. For rekefyllet: Smelt smøret i en kjele over middels varme. Rør inn melet. Tilsett melk og fløte. La det småkoke mens du rører. La det småkoke i ca. 5 minutter, rør av og til.
7. Rør inn ost, reker, dill og pepperrot. Smak til med salt og pepper.
8. Sørg for at sausen ikke er for tynn. Rekene kan tilføre litt vann, og du må kanskje tilsette litt mel for å tykne sausen slik at den fester seg på pannekaken mens du ruller den.
9. Smør rekefyllet på pannekaken. Rull til en rull, fra den lengste siden. Bruk bakepapiret når du ruller, hold det fast med hendene mens du ruller (ikke bare dra i papiret).
10. Plasser rullen med skjøten ned på et ark dekket med bakepapir.
11. Legg ost på toppen og bak i ovnen i ca. 10 minutter.
12. Pynt med reker, dill og sitron

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.